Receta de Prueba: Cocina Creativa: Tacos de pato al pastor
INGREDIENTES Para las Tortillas de Maíz 175 Gr de Harina de maíz instantánea nixtamalizada para tortillas. Una pizca de Sal. 265 Gr Agua templada. colocamos la harina en un bowl junto con la pizca de sal y luego le añadimos el agua tibia poco a poco y revolvemos para que esta no pierda la forma, mezclamos hasta que esta quede blanda, luego dividimos la mas en bolitas y las aplastamos con las palmas de las manos dandole forma a la tortilla o tambien esto se puede hacer con un rodillo esto va a depender de la experiencia del cocinero. Luego las tostamos en una sarten caliente y ya estarian listas para uso posterior uso. Para el adobo del pato 2 cucharadas de achiote 2 cucharadas de vinagre de manzana un toque de sal y pimienta 2 chiles guajillos desvenados sin semillas e hidratados 2 pimientos verdes desvenados sin semillas e hidratados 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 1/4 de taza de jugo de naranja Sal y pimienta al gusto Para los tacos de pato 4 pechugas de pato co...