Cocina para Dummies

Hola muy buenas a todos. Hoy os traemos unas ricas y deliciosas carrilleras a las que hemos glaseado para dar un sabor y y un aspecto digno de recordar. ¡Esperemos que os guste! INGREDIENTES 3 kg Carrilleras de cerdo, previamente limpiadas. 30 mL Pedro Ximénez 1 L Vino tinto 1'5 L Caldo de carne 2 Cebollas 4-5 Dientes de ajo 20 Gr Pimienta negra molida Aceite Vinagre Sal PRE-ELABORACIÓN Lo primero que debemos hacer es limpiar bien todas las carrilleras que tenemos, de todas las posibles impurezas que pueda aun presentar. Debemos quitar las telillas que presenta y después las colocamos en una bandeja. A continuación picamos las cebollas en juliana (no tiene por que ser fino), y cortamos las patatas en panaderas. ELABORACIÓN Lo primero de todo es pre-calentar el horno a 200º C. Después, ponemos la bandeja donde dejamos las carrilleras y dejamos al horno durante 15-20 min. Una vez hecho, sacamos, echamos las cebollas y agregamos el vin...

INGREDIENTES: -Para la masa de la coca :  400 Gr de vino blanco. 150 Ml de aceite de oliva.  700 Gr harina de fuerza. 30 Gr de levadura seca.  12 Gr de sal.harina para estirar la masa.  hierbas aromáticas para decorar.   -Para la salsa romesco: 300 Gr de tomates.  100 Gr de cebolletas.  80 Gr de ajo. 50 Gr de almendras tostadas.  20 Gr de vinagre de jerez.  6 Gr de sal. 50 Gr de aceite de oliva virgen extra. -Para la escalivada:  6000 Gr de berenjena .  500 Gr de pimiento rojo.  500 Gr de pimientos verdes.  600 Gr de cebolla.  40 Gr de aceite de oliva.  20 Gr de sal.  10 Gr de pimienta.  ELABORACIÓN:   - Para la escalivada ,pon en la bandeja del horno el pimiento rojo,los verdes ,la cebolla y las berenjenas. Frota bien las verduras con aceite de oliva.  Pincha la berenjena y los pimientos para que no reveinten. - Hornea a 220OCº d...