ARROZ A LA CUBANA + SALSA DE TOMATE (15PAX)

INGREDIENTES:

1,5 Kg arroz de grano corto.
15 Huevos frescos.
15 Plátanos.
100 Gr de harina.
1⁄2 L aceite para freír.

INGREDIENTES SALSA DE TOMATE:

• 0,1 L de aceite.
• 0,05 Kg ajo.
• 0,4 Kg de cebolla.
• 2 Kg de tomates maduros o una lata de tomate entrero pelado.
• 0,03 k sal.
• Azucar.

ELABORACIÓN:

Cortaremos todas las verduras en Mirepoix .Marcharemos la salsa de tomate.

Con la cebolla y el ajo se pondrá ha freír de forma lijera.

A continuación de le añadirá el arroz y agua.

Pelar el plátano ,cortar a la mitad a lo largo ,enharinar ligeramente seguidamente freír en aceite caliente.

Echar unos 2 cm de aceite a calentar y cuando este muy caliente se irán friendo los huevos y se dejaran hasta que resulten dorados por los bordes.