POLLO AL AJILLO (15 PAX)
INGREDIENTES:
7 pollos
1 cabeza de ajo
1/4 de litro de vino blanco
1 guindilla (opcional)
20 Gr de perejil
3 dL de aceite de oliva
3 limones
10 Gr de sal
10 Gr de pimienta
ELABORACIÓN:
Troceamos los pollos, los limpiamos y salpimentamos.
En una sartén grande calentamos el aceite y añadimos los trozos de pollo para dorarlos; les damos vueltas para que se doren por todos los lados igual.
Una vez dorado el pollo y casi cocinado añadimos el ajo (y la guindilla si queremos) y removemos hasta que el ajo se dore.
Añadimos el vino blanco y el zumo de limón.
Damos un ultimo hervor para reducir el vino, espolvoreamos perejil picado y servimos.
En una sartén grande calentamos el aceite y añadimos los trozos de pollo para dorarlos; les damos vueltas para que se doren por todos los lados igual.
Una vez dorado el pollo y casi cocinado añadimos el ajo (y la guindilla si queremos) y removemos hasta que el ajo se dore.
Añadimos el vino blanco y el zumo de limón.
Damos un ultimo hervor para reducir el vino, espolvoreamos perejil picado y servimos.
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