Pollo Coreano

 

INGREDIENTES

• 3 YEMAS DEL HUEVO
• 300GR FÉCULA DE PATATA
• 100GR HARINA DE TRIGO
• 150GR MAICENA
• 1/2 POLLO
• ACEITE DE GIRASOL
• 1 CUCHARADA DE AZUCAR MORENO
• 2 CUCHARADA DE AZUCAR BLANCO
• 1 CUCHARADA DE GOCHUJANG (SALSA PICANTE COREANA)
• 1 CUCHARADA DE SIROPE DE MAIZ
• 1.5 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
• 1 CUCHARADA POLVO DE CHILI COREANA (GOCHUGARU)
• 2 CUCHARADA DE KETCHUP 
• 5 DIENTES DE AJO
• 4 ALMENDRAS
• AGUA
• PIMIENTA
• SAL
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PREELABORACIÓN

PICAMOS AJOS EN BRUNOISE Y SAL PIMENTAMOS EN EL POLLO QUE ESTAN LISTOS PARA FREIR, TOSTAMOS ALMENDRAS Y PICAMOS. DESPUES DE ESO PREPARAMOS UN ORLY COREANO PARA FREIR EL POLLO. 

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• 3 YEMAS DEL HUEVO
• 300GR FÉCULA DE PATATA
• 100GR HARINA DE TRIGO
• 150GR MAICENA
• ACEITE DE GIRASOL
• AGUA

ELABORACIÓN

PASAMOS EL POLLO TROCEADO EN EL ORLY COREANO Y FREIMOS DOS VECES HASTA QUE ESTE BIEN HECHOS Y CRUJIENTES. CUANDO TENGAMOS EL POLLO FRITA PREPARAMOS LA SALSA COREANA PARA EL POLLO. HECHAMOS AJO , AZUCAR BLANCO, AZUCAR MORENO Y AGUA EN UN SOUTÉ Y CUANDO AJO ESTE MÁS O MENOS MEDIO HECHA, HECHAMOS RESTO DE LOS INGREDIENTES PARA LA SALSA. CUANDO EMPIEZA DE HERVIR LA SALSA APAGAMOS EL FUEGO DEJAMOS UN RATITO PARA QUE REPOSE UN POCO. Y FINALMENTE MEZCLAMOS EL POLLO FRITO , LA SALSA COREANA Y ALMENDRAS TOSTADAS.