Cocina para Dummies

Quieres saber la curiosa y excitante historia del chocolate, su lado más sensual y picaresco que en pocos libros de cocina te van a contar.......... Bueno aquí  llegamos hoy con el alimento mas codiciado de la historia y el mas sensual.                                         ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ EL CHOCOLATE!!!!!! Como el chocolate, la historia y la leyenda se funden. El origen del cacao tiene muchos relatos, pero éste es el que nosotros elegimos contar: Los dioses hicieron a los hombres de maíz, luz y agua, y los vieron crecer. El dios que más amaba a los hombres  decidió regalarles un alimento digno sólo de los dioses: el cacao, y se lo entregó en las manos a una joven princesa. Al enterarse de ello, los otros dioses pidieron el fruto sagrado a la princesa  con el fin de llevárselo de este mundo. Pero ella sacrificó su vida protegiendo la semilla  y s...

INGREDIENTES: 15 Truchas 3 Pimiento verde 3 Pimiento rojo 3 Pimiento amarillo 3 DL de Aceite de oliva 4 Tomate Sal PARA EL ESCABECHE CLARO 3 Cebolla 4 Zanahoria 3 DL Aceite 1 DL Vinagre 1 DL Vino blanco 1 DL Agua Sal y Pimienta negra Oregano y Tomillo Ajo y Laurel PREELABORACION:  limpiar las truchas y sacar los lomos retirando la espina central. saltear en un soté con poco aceite por la parte sin piel.cortar la cebolla en brunoise, los ajos en láminas y las zanahorias en rodajas.para preparar el escabeche claro: rehogar en aceite la cebolla, los ajos y la zanahoria con el laurel y el tomillo. cuando esté bien hecho se añade el vinagre y se deja hervir unos 10’. se retira del fuego y cuando haya perdido temperatura el escabeche se añaden los filetes de caballa previamente salteados. ELABORACION: lavar los pimientos y los tomates, colocarlos en una placa de horno, rociarlos con aceite de oliva y asarlos. cuando estén tiernos, dejarlos...

Seoyeon y yo (Merche) vimos un cartel.... " Concurso de azafrán", crea una receta y manda tu foto.y dijimos, pues vamos a apuntarnos ¡¡estamos to locas!! Y sorpresa!!!!!. A la semana, fuimos seleccionadas para la final.jajaja. Así que valientes y decididas con otros 18 finalistas empezamos a sacar cuchillos, ingredientes nos encendimos nuestros fuegos y ala a guisotear se ha dicho.  Había gente usando microondas, Róner, máquina de vacío,bajas temperaturas, thermomix........ Joder estábamos acojonadas.... Nosotras con nuestras satenes, parisien, sotec y boles..... Pufff veíamos el nivel que tenía la gente. Además no conocíamos esa cocina y no encontrábamos nada al principio. Jajaja. Luego nos dieron un número al azar del orden de presentación de los platos yo el 9 y mi compi Seoyeon el 10. Cada 2 minutos debíamos de subir un plato y la elaboración del plato teníamos 1 hora, la cual José otro de los profesores de la escuela nos iba avisando cada cierto tiempo d...

¡Hola a todos! Quería añadiros una clasificación más, a parte de la que hablamos la última vez; me refiero a la clasificación de los pescados. Hoy os traemos la clasificación de las verduras según su temporada. Espero que os guste. ¡Nos vemos! *Pincha en la foto para ver en grande la informacion!!