Cocina para Dummies

Quieres saber la curiosa y excitante historia del chocolate, su lado más sensual y picaresco que en pocos libros de cocina te van a contar.......... Bueno aquí  llegamos hoy con el alimento mas codiciado de la historia y el mas sensual.                                         ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ EL CHOCOLATE!!!!!! Como el chocolate, la historia y la leyenda se funden. El origen del cacao tiene muchos relatos, pero éste es el que nosotros elegimos contar: Los dioses hicieron a los hombres de maíz, luz y agua, y los vieron crecer. El dios que más amaba a los hombres  decidió regalarles un alimento digno sólo de los dioses: el cacao, y se lo entregó en las manos a una joven princesa. Al enterarse de ello, los otros dioses pidieron el fruto sagrado a la princesa  con el fin de llevárselo de este mundo. Pero ella sacrificó su vida protegiendo la semilla  y s...

Buenas chic@s hoy os traemos una tarta que esta buenísima INGREDIENTES Para la base : 300 gr de harina 150 gr de mantequilla sin sal fría*  1⁄2 tsp/cucharilla de sal 120 gr de azúcar glas 3 yemas de huevo grandes Semillas de 1⁄2 vaina de vanilla  Ralladura de 1⁄2 limón*  1 huevo para pintar Para el relleno Ralladura y zumo de 5 limones  300 ml de nata para montar 390 gr de azúcar  9 huevos grandes  1 yema de huevo grande Colorante amarillo (opcional) ELABORACIÓN : Mezclamos la harina, la mantequilla y la sal. Podemos hacerlo a mano o en un procesador de alimentos. Si optamos por el procesador, usaremos el utensilio de amasado y mezclaremos a baja potencia durante 2-3 minutos. buscamos conseguir una textura arenosa en ambos casos.  En otro bol mezclamos el azúcar glas y las yemas de huevo con las varillas.  Añadimos las semillas de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de yemas. y Después añadimos est...

¡Hola a todos! Vamos a enseñaros cómo hacer profiteroles con nata y crema pastelera, aunque los podéis rellenar como vosotros queráis. INGREDIENTES: Pasta choux 250 litro de agua 50 grs de mantequilla pellizco. de sal 50 azúcar 150 grs. de harina 3 huevos enteros Crema pastelera ya esta en nuestra pagina del blog. Enlace crema pastelera PRELABORACIÓN: Poner por separado agua, mantequilla, sal y azúcar, la harina tamizada por otro lado y los 3 huevos sin cascar. ELABORACIÓN: En un cazo de fondo difusor se añade el primer preparado de la mantequilla, se pone al fuego y una vez que hierva el agua, se añade de golpe la harina y con una espátula o lengua se remueve hasta formar una pasta que se despegue de las paredes del recipiente fácilmente y tenga al tocarla una sensación grasa, no de humedad; en este punto se retira del fuego se aplasta contra las paredes para que enfrié antes y se deja templar. Luego se van incorporando los huevos uno a uno, hasta que al...

Hola, muy buenas chicos. Hoy os traemos una receta muy buena sobre masa hojaldrada con la que podéis realizar diferentes elaboraciones tales como: cruasánes , palmeras...etc. Espero que os guste. INGREDIENTES: 500 gr harina media fuerza. 10 gr sal. 40 gr azúcar. 25 gr mantequilla. 10 gr leche en polvo. 250 gr agua fría. 8 gr levadura. 250 gr mantequilla. ELABORACIÓN: En un primer bol ponemos el agua fría y levadura para que se hidrate removemos. En el segundo bol ponemos la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y la leche en polvo. Después de mezclar los dos boles por separado vamos agregando poco a poco el bol numero dos al numero uno. Lo mezclamos hasta que este todo homogéneo. Amasamos la mezcla en un amasado ingles y lo dejamos arropado durante 15-20 min. Y repetimos el paso dos veces. A continuación espolvoreamos harina en la mesa para evitar que se pegue la masa mezclada anteriormente.  Colocas la masa y pones en medio el bloque de mantequilla...